什么是塑化剂？

塑化剂，又称增塑剂、可塑剂，是工业上广泛使用的添加剂，用于增加塑料等高分子材料的柔韧性。塑化剂种类繁多，目前工业上最常用的是邻苯二甲酸酯[1]类化合物，包括邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯（DEHP）、邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）、邻苯二甲酸甲苯基丁酯（BBP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸单乙基己基酯（MEHP）等，但这类塑化剂具有毒性，不能作为食品添加剂。

食品中的“塑化剂”来源有哪些？

 

食品中“塑化剂”来源比较复杂，且塑化剂本身具有易迁移的特性。经过业内人士调查排查和深入分析，其主要来源于两个方面：一是接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品[2]；二是环境中“塑化剂”对食品的影响，如土壤、水中存在的“塑化剂”可能进入生产过程中影响食品。目前我国明令禁止使用塑化剂作为食品添加剂，因此食物中的塑化剂主要来源为食品包装和食品加工。食品包装中需尽量避免采用含塑化剂的塑料产品，尽量使用有质量保证的食品包装。下图为常见的邻苯二甲酸酯类塑化剂的分子式(R1和R2为C1～C13的烷基或环烷基、苯基等)。

 

 

塑化剂的危害有哪些？

邻苯二甲酸酯类塑化剂分子结构类似于“激素”，因而塑化剂被归类为疑似环境荷尔蒙，对人体的危害是相当大的。国内外研究表明：塑化剂可作用于细胞染色体，从而使一些组织、细胞的生长失控，产生肿瘤，造成遗传性疾病。如长期摄入邻苯二甲酸酯类塑化剂，可干扰人体激素的分泌，导致孕妇生的孩子性别出现异常，危害男性生殖能力、促进女性性早熟、月经紊乱、不孕不育等生殖系统方面的损害。其中使用最多的是邻苯二甲酸二乙己酯（DEHP），会干扰男性生殖系统发育，可能造成儿童性别错乱、生殖器短小、性征不明显等，不过绝大部分的DEHP及其代谢物在24-48小时内会随尿液或粪便排出体外[3]。

 

 

中国市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见指出[4]：企业生产经营的油脂类、酒类食品，应符合国务院卫生行政部门关于塑化剂最大残留量的规定。白酒和其他蒸馏酒中邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量，分别不高于5 mg/kg和1 mg/kg。油脂类、酒类食品中DEHP（白酒、其他蒸馏酒除外）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸馏酒除外）最大残留量，分别为1.5 mg/kg、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg。

食品加工如何避免被塑化剂污染？

 

简单地来说，就是食品加工过程中，要避免接触的物质含有塑化剂。对于食品加工中选用的塑料和橡胶制品，都是塑化剂和添加剂的重灾区，因此，建议食品厂家重点审查供应商的塑料/橡胶类产品，审查食品加工的隐蔽工程的非金属材料，尤其是工艺管道连接系统中的密封件是否满足食品级要求，是否本身含有塑化剂。

食品安全之塑化剂标准

 

可参考中国市场常用的塑化剂标准[5] ，GB 4806.7《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》和GB 31604.30-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定》，来验证审核食品接触材料的塑化剂情况及供应商的技术能力。

食品级密封件

 

食品生产商依靠各种生产工艺和设备来加工确保食品安全、不受污染。一个典型的食品（包括饮料）生产厂每年密封产品的支出可能远低于运营成本的1%。选用到未经证实的声称符合食品级的密封产品，可能节省了少量资金但可能会导致整个批次的产成品污染、引入病原体或其它微生物造成产品损失、消毒工序不畅导致生产停机，或者在最坏的情况下，产品需完全召回且给企业产生巨大的公关危机和降低企业信誉[6][7]。符合中国及欧美市场相关食品标准的优质的食品级密封件可延长使用寿命让维修工作高效便捷，也可以帮助业主显著降低总拥有成本。

塑化剂检测报告解读

 

Garlock 改性聚四氟乙烯垫片GYLON® 3504的针对中国市场的塑化剂标准检测结果（乙酸）：

 

 

除了GB 31604.30的测试，我们还对GYLON® 3504按照GB4806.7做了针对乙醇、异辛烷等模拟液体中各邻苯二甲酸酯的迁移量做了测定，测试结果都很优秀，没有检测出任何苯二甲酸酯成分。

 

供应型式

 

过去20多年来，高性能改性聚四氟乙烯GYLON® 凭借其各向同性的物性特点和满足食品行业的合规要求，行之有效地解决食品工艺中的生产和维护管理的密封难题。GYLON® 一般按照板材供应，可以按需切割成各种密封件作为管道和设备的法兰垫片，也可以二次模压加工成洁净场合管道卡箍接头用卡箍垫片，也可以是旋转密封的唇口材料。

 

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参考文献：

[1]邻苯二甲酸酯：

https://www.chemicalbook.com/ChemicalProductProperty_CN_CB71142201.htm

[2]食品塑化剂问题解读--有关单位负责人答记者：

https://www.gov.cn/jrzg/2012-12/26/content_2299784.htm

[3]塑化剂，你了解吗？--中国科学院：

https://www.cas.cn/kxcb/kpwz/201211/t20121126_3690833.shtml

[4]市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见：

https://www.samr.gov.cn/xw/sj/art/2023/art_a163c1929afc4b66b48f143177ae68b6.html

[5]食品标准--食品伙伴网下载中心：

http://down.foodmate.net/standard/

[6]酒鬼酒塑化剂风波溯源：自查曾发现超标没重视--财经--人民网：

http://finance.people.com.cn/n/2012/1128/c1004-19719415.html

[7]2011年中国台湾饮料塑化剂事件--食育网：

https://www.foodhappy.cn/?p=609

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